"La miel es el producto alimentario que más tiempo se puede guardar sin que se estropee. De hecho, los arqueólogos que entraron en las pirámides de Egipto encontraron miel preservada en buen estado. Por causa de su alta concentración en azúcares, mata las bacterias e inpide su desarrollo. Las levaduras transportadas aéreamente no se desarrollan porque la humedad es demasiado baja. El contenido de humedad de la miel en su estado natural varía desde el 14% al 18%. Mientras el contenido de humedad ronde por debajo del 18% no se desarrollará nada". Diario Regió7 del 27 de Abril de 2010, página 23.
"La miel no se echa a perder, es altamente perdurable, no caduca. Gracias a su alta concentración de azúcar, mata a las bacterias por lisis osmótica. Las levaduras aerotransportadas no pueden prosperar en la miel debido a la baja humedad que contiene. Los traslados de cuerpos humanos en la antigüedad se hacían sumergidos en miel; por ejemplo Alejandro Magno fue trasladado desde Babilonia hasta Alejandría en Egipto en el 323 a. C. y el de Agesilao II, rey de Esparta, desde Egipto hasta su ciudad natal en el 360 a. C., utilizándose miel para evitar la descomposición. El efecto preservante de la miel se debe a su baja concentración de agua y es idéntico al que permite la prolongada conservación de los dulces y de las frutas en almíbar donde el alto contenido en azúcar disminuye el contenido de agua". Wikipedia.
De ahí que pongo en los comedores de mis hormigueros un algodoncito impregnado en miel y dura, y dura, y dura... ¿A que es interesante?
