licuacion del azucar

MadGator · Mensaje por **MadGator** » 08 Jul 2004 09:28

Hola alguien me sabria decir a que tanto por ciento de humedad se licua el azucar estando a 20º, la pregunta es para saber la humedad aproximada dado que si hecho en un tapon de agua recortado azucar en 3-4 dias se licua.

alberto_enfermero · Mensaje por **alberto_enfermero** » 08 Jul 2004 22:28

si no recuerdo mal, la humedad depende, mas que de la cantidad, de la superficie del recipiente. creo

.

a mas superficie mas evaporación y viceversa, dando igual el volumen que haya en "profundidad". si estoy equivocado, me lo digan...

un saludo!!!

Eskani · Mensaje por **Eskani** » 09 Jul 2004 03:17

Al alcanzar 70% de humedad, tienes la licuefación de un granito de azucar moscabado. A 2, 500 m sobre el nivel del mar a 21 grados.

Suer-t

racamubi · Mensaje por **racamubi** » 10 Jul 2004 18:03

pa ke despues digan ke la presion atmosferica no influye jooooder 2500 m y yo ke estoy arras del mar comparado con él

MadGator · Mensaje por **MadGator** » 23 Sep 2006 21:09

el otro dia tenia mucha humedad en el garaje y se me a licuado el azucar de un bote de fotos, a unos 85 de humedad

Pardillo · Mensaje por **Pardillo** » 24 Sep 2006 01:00

También hay que estar atento al margen de saturación que, si se excede, la mezcla precipita acelerando la licuación...