Os dejo un vídeo que encontré por casualidad donde explican como deshidratar los tenebrios para una buena conservación.
Os dejo un resumen pero lo podéis ver a partir del minuto 4,43.


Cada uno que haga su regla de tres para la proporción que quiera deshidratar.

1. Echar los tenebrios vivos en agua hirviendo. La proporción es de 3 litros de agua por cada 2 Kg de tenebrios.
2. Agregar 20 gr de bisulfito alimentario. Es un conservante alimentario.
3. Llevar el agua de nuevo hasta la ebullición.
4. En cuanto el agua hierva, filtrar los tenebrios.
5. Extender los tenebrios en una bandeja y meterla en un sitio a 60 grados durante 24 horas.
6. Luego se pueden congelar.

No lo he utilizado personalmente.

Gracias por la idea, saludos.

muy interesante.. pero no se pueden congelar sin hacer ese proceso primero?

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Pues no lo se pero normalmente al congelarlos se quedan negros.

No os da un poco de asco hacer estas cosas? Usais utensilios de cocina, el horno, etc? Yo no podría...

CyberAnt escribió:No os da un poco de asco hacer estas cosas? Usais utensilios de cocina, el horno, etc? Yo no podría...

Tendrias que ver mi congelador


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Peroy escribió: Tendrias que ver mi congelador

Mejor no

A ver cuando venden las hamburguesas de tenebrios en España, mucho decir que la proteínas de insectos serán el futuro, pero seguimos en el pasado.

Cierto. Pero una cosa será comer algo ya elaborado, aunque sea a base de proteínas de insectos, que ver todo el proceso de elaboración, o hacerlo tú mismo en casa

La verdad que he leido sobre esto de proteina de insecto, sobre todo de los grillos que por lo visto son bastante saludables sus proteinas y que se esta planteando de ponerlos para el consumo humano, pero sinceramente en españa lo veo complicado que este concepto de consumir proteina de insecto no creo que tenga mucho futuro... almenos en el medio-corto plazo no creo que triunfe xD


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Yo recuerdo haber visto bolsas de grillos caramelizados en el carrefour, lo vendían como snack en una bolsa hermética, de esto hará unos 2 años, yo creo que lo intentaron y no tuvo exito, porque nunca los he vuelto a ver

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ladyweed escribió:Yo recuerdo haber visto bolsas de grillos caramelizados en el carrefour, lo vendían como snack en una bolsa hermética, de esto hará unos 2 años, yo creo que lo intentaron y no tuvo exito, porque nunca los he vuelto a ver

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Se veía venir, a 500€/kg (se supone que el precio era una ventaja al ser menor que la carne tradicional), como snack con sabores. https://www.elespanol.com/reportajes/20 ... 912_0.html
Si hubiera sido como hamburguesa o albóndigas hubiera sido otra cosa. https://www.miarevista.es/actualidad/ar ... 1504784410